Op zoek naar een snel, gezond en lekker ontbijt? Deze granola bowl met banaan, blauwe bessen en kokosyoghurt is niet alleen een feestje voor het oog, maar ook voor je smaakpapillen.
Met slechts een paar ingrediënten zet je in een paar minuten een voedzaam ontbijt op tafel dat je energie geeft voor de hele ochtend. Bovendien kun je de bowl eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak: voeg wat noten, zaden of een drupje honing toe voor een extra crunch of zoetheid.
Wat je nodig hebt (voor 1 portie)
- 150 g kokosyoghurt (aardbei of naturel)
- 1 banaan, in plakjes
- 50 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 30–40 g granola
- Optioneel: chiazaad, lijnzaad of noten
Zo maak je het:
- Schep de kokosyoghurt in een kom.
- Verdeel de plakjes banaan en de blauwe bessen over de yoghurt.
- Strooi de granola bovenop.
- Werk af met wat zaadjes, noten of een drupje honing, afhankelijk van je voorkeur.
In ongeveer 2 minuten staat je ontbijtbowl klaar: een lichte, frisse start van de dag vol smaak en energie.
Tip: wil je het nog voedzamer maken? Voeg dan wat extra proteïne toe, zoals een lepeltje notenpasta of wat plantaardige eiwitpoeder door de yoghurt.
Met ± 350–420 kcal (afhankelijk van de porties granola en yoghurt) is dit ontbijt perfect voor wie bewust bezig is met gezonde voeding, zonder dat je uren in de keuken staat.
